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No me lo puedo creer,tercer día de lluvia en lo que llevamos de otoño, como siga así vienen los de la campaña de "Asturias,paraíso natural"a hacer las fotos de los carteles a Dubai,en serio,que gusto ver la lluvia!
Como os he dicho a veces ,soy como Juan Palomo,yo me lo guiso,yo me lo como y cuando no encuentro algo que me apetezca,busco y busco hasta encontrar la manera de tenerlo,eso me pasó el otro día con los nevaditos,se me antojaron y por supuesto aquí no los iba a encontrar ni en broma,llevan manteca de cerdo :(, así que buscando dí con varias paginas,la receta que más me convenció la encontré aquí
Lo que más me gustó de hacerla es que mientras estaban en el horno,el olor en casa me recordó a cuando ayudaba a mi abuela a hacer los dulces de Navidad y nos íbamos al horno de la panadería del pueblo con las bandejas de lata de los dulces a que los cocieran allí.Esa costumbre creo que se perdió y es una pena
Son realmente los auténticos nevaditos,mis hijas dijeron que estaban aún mejor que los comprados,son muy fáciles de hacer y a mí me encantaron,además de por el sabor, por haberme hecho recordar parte de mi infancia y sobretodo a mi abuela
Probadlos,os van a encantar!
INGREDIENTES para 40 aprox.
- 200 gr de manteca de cerdo.
- 500 gr de harina.
- 125 ml de vino blanco.Yo puse moscatel
- 1/2 cucharadita de sal
- 50 gr de azúcar (opcional).
PREPARACIÓN TRADICIONAL
- Precalentar el horno a 180ºC
- Hacer un volcan con la harina y en centro poner la manteca de cerdo a temperatura ambiente,el vino,la sal y el azúcar
- Amasar todo durante unos minutos haste que quede una masa manejable
- Estirar la masa con un rodillo, dejándola más o menos de 1 centímetro de grosor y cortar con el cortador de pasta o con el cubilete de la thermo
- Colocar los nevaditos sobre la bandeja de horno,mejor sobre lámina de silicona o papel de hornear, separandolos un poco
- Hornear hasta que se doren un poco,aprox 30 minutos. Cuando los saquéis, comprobad, abriendo uno por la mitad que están bien hechos por el centro, si no fuese así, dejar 5 minutos más.
- Rebozar en azucar glas cuando esten templados y espolvorear luego azucar glas por encima
PREPARACIÓN THERMOMIX
- Precalentar el horno a 180ºC
- Poner la manteca dentro del vaso y programar 2 minutos 50ºC Velocidad 2 para ablandar la manteca
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos Velocidad 6.
- Programar 1 minuto Vaso cerrado Vel espiga
- Estirar la masa con un rodillo, dejándola más o menos de 1 centímetro de grosor y cortar con el cortador de pasta o con el cubilete de la thermo
- Colocar los nevaditos sobre la bandeja de horno,mejor sobre lámina de silicona o papel de hornear, separandolos un poco
- Hornear hasta que se doren un poco,aprox 30 minutos. Cuando los saquéis, comprobad, abriendo uno por la mitad que están bien hechos por el centro, si no fuese así, dejar 5 minutos más.
- Rebozar en azucar glas cuando esten templados y espolvorear luego azucar glas por encima
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Woooow, con lo que nos gustan en casa los nevaditos!!!
ResponderEliminarHoy caen sí o sí!
Gracias por la receta!
Gracias a tí por leerla y comentar.Ya me dirás que tal,salen buenísimos.
EliminarHas conseguido que me arañe la caraaaaaaaaaaaaa!!!
EliminarInma, vente pa Españaaaaaaaaaaaaa!!!
jajajajajaja,nooooo ahora noooo que hace frío.Josan hazselos a tu suegra para el café :D
EliminarQ buena pinta!!!para estirar la masa es necesario un rodillo o se puede hacer d otra manera?
ResponderEliminarPara amasar si no tengo rodillo, como puedo hacerlo?
ResponderEliminarLo puedes amasar con una botella de vino o un vaso de tubo,es una masa que se maneja muy bien,no tendrás ningun problema,ya verás.Un saludo
EliminarY si no tienes ,le pones el film encima y alisas con la mano,presionando de manera uniforme,quedaran mas irregulares pero igual de buenos seguro
ResponderEliminarHola! Tienen muy buena pinta! ¿Se puede sustituir la manteca por mantequilla? Mil gracias!!!!
ResponderEliminarLa manteca es lo que hace que quede la masa más hojaldrada y el sabor tan característico.Yo creo que se puede hacer igual con mantequilla aunque no lo he probado,cambiaría algo la textura,pero seguro q están buenos.
ResponderEliminarMuchas gracias a tí.
Felicidades, me han encantado los nevaditos están de lujo esto que los hecho con vino de tetra brick.
ResponderEliminarPues estupendo,ya tenemos la version "low cost"...Me alegro mucho de que te gustaran.Muchas gracias
EliminarHola soy Ruth, te he descubierto mirando cocinando con TH, me encanta tu forma de explicar las recetas y todo lo que tienes. Mañana haré esta receta pues a mi hijo le encantan los nevaditos gracias te seguiré
ResponderEliminarGracias Ruth!No sabes lo que me anima a seguir con el blog
EliminarPrueba los Nevaditos,te van a encantar,mis hijas los devoraron y mi marido ni te cuento,los tuve que esconder
Un beso